Bánh tráng nướng mắm ruốc Phan Rang

Loại bánh đặc biệt này rất thân quen với các bạn học sinh, sinh viên và những người ưa ăn vặt. Sở dĩ bánh tráng mắm ruốc nướng được nhiều người thích bởi mùi vị thơm ngon và hấp dẫn của nó, mùi mắm ruốc thơm kích thích vị giác khi cắn thì nghe giòn rụm rất đã tai, nhìn chiếc bánh có màu sắc hấp dẫn.

Mỳ quảng Phan Rang

Bánh canh chả cá

Như thế người thưởng thức không chỉ thưởng thức bánh bằng vị giác mà còn đã thèm thị giác, thính giác và cả xúc giác nữa. Món bánh tráng nướng mắm ruốc được chọn làm món ăn vặt hàng ngày cùng vì tính tiện dụng của nó. Không cầu kì nhưng lại rất đặc biệt.

Nguyên liệu chính của bánh vẫn là mắm ruốc, mắm ruốc được sơ chế qua thêm vào chút gia vị hơi cay, thơm nồng và cáo màu đỏ huyết đặc trưng sánh dẻo

Các nguyên liệu được dùng để chế biến món bánh tráng nướng mắm ruốc gồm có: trứng cút, hành lá cắt nhỏ, đồ chua, chả lụa…

Các nguyên liệu hỗn hợp được trài đều trên mặt bánh trước đó đã quyết một lớp mắm ruốc

Chưa nướng nhưng trông đã rất hấp dẫn.

 

Hành lá xắt nhỏ rắc đều tạo mùi thơm và màu xanh mỡ màng cho bánh thêm phần hấp dẫn

Người bán bánh dùng đôi đũa tre dài cuốn tròn chiếc bánh lại khi đã nướng gần xong, nhìn động tác rất điêu luyên..

Chiếc bánh đặt trên lò than hồng

Mặt bánh tráng đã hơi phồng lên chứng tỏ bánh đã gần chín

Đôi đủa tre dài người bán bánh dùng để đảo bánh cho chín đều

Bánh đã sẵn sáng để thưởng thức, Cuộn tròn lại rất đẹp mắt

Đến với Phan Rang, thưởng thức chiếc bánh tráng nướng mắm ruốc khiến người ăn có nhiều cảm xúc hòa lần thứ hương vị đang tan chảy trong miệng. 

Nếu đã một lần đặt chân tới nơi đây và thưởng thức một chiếc bánh tráng nướng mắm ruốc, chắc chắn bạn sẽ còn muốn quay lại đây nữa.